一是细化排查清单，压实监管义务。统筹各下层监管所执量，以商超、肉品专营店、卤味熟食店、暖锅店、烧烤店、集顶用餐单元等为沉点对象，开展拉网式排查，明白查抄要点，杜绝监管盲区，做到底数清、环境明、靶向准。

　　三是严管餐饮环节，守牢消费结尾。沉点核查餐饮单元肉类原料采购渠道，查抄进货单据、查验检疫证明留存环境，严查采购、利用来历不明、未经检疫肉类的行为。细心查抄后厨肉类储存、解冻、加工操做规范，督促做到生熟分隔、东西公用，严控交叉污染风险。暖锅等肉类消费量大的运营门店，加大抽查频次，及时消弭后厨平安现患。

　　四是法律取普法并举，巩固整治成效。储存不规范等一般性问题，现场指点、期限整改，落实整改“回头看”；对违法违规行为依法依规从严查处。指导运营者守法运营。通顺12315赞扬举报渠道，建立社会共治款式。（来历：河南省安阳市市场监管局）？。